Cinq ans après avoir quitté le giron du groupe américain General Mills pour revenir sous le contrôle de la coopérative française Sodiaal, Yoplait opère une transformation profonde. En misant sur la naturalité et la demande croissante pour les produits riches en protéines, la marque a réussi à doubler son chiffre d'affaires pour atteindre 1,25 milliard d'euros.
Une mutation industrielle au service de la croissance
Le retour de Yoplait dans le giron de Sodiaal en 2021 a marqué un tournant stratégique majeur. Pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs, 90 millions d'euros ont été investis dans les trois sites de production français situés au Mans, à Auxerre et à Vienne. Ces modernisations permettent aujourd'hui à la marque de s'imposer sur le segment porteur de l'ultrafrais. Le succès est particulièrement notable sur le marché du skyr, où Yoplait a capté 38 % de parts de marché, malgré une arrivée tardive sur ce créneau. Cette dynamique est telle que la demande actuelle commence à saturer les capacités de production des usines françaises, qui atteignent 100 000 tonnes.
L'expansion internationale comme moteur de développement
Si la croissance organique en France a progressé de 30 % depuis la reprise, l'international constitue désormais un pilier central de la stratégie de l'entreprise. La part de l'activité réalisée hors de France est passée de 25 % à 46 % en quelques années. La marque s'appuie sur un modèle diversifié, combinant filiales industrielles, comme au Canada, et un réseau de franchises dans 30 pays. L'implantation récente en Mongolie, via un partenariat avec Teso Group incluant la construction d'une usine locale, illustre cette volonté d'ancrage territorial pour accompagner la demande mondiale.
Le défi de la rentabilité face aux coûts de production
Malgré ces résultats financiers solides, Yoplait fait face à des pressions inflationnistes persistantes. Les tensions géopolitiques, notamment la crise d'Ormuz, ont engendré un surcoût de 17 millions d'euros lié à l'énergie et aux emballages. Pour maintenir ses marges, la direction prévoit de négocier une hausse tarifaire de 8 % avec les distributeurs. L'entreprise se montre toutefois confiante : elle estime que les produits laitiers, perçus comme une source de protéines plus accessible que la viande, restent résilients face aux fluctuations de prix, comme l'a démontré la période inflationniste de 2022. L'objectif affiché est désormais d'atteindre 1,5 milliard d'euros de chiffre d'affaires d'ici 2029-2030.