La cuisine malgache, un voyage culinaire unique, sera de nouveau mise en avant à Paris lors du Village international de la gastronomie.
Une participation renouvelée
Madagascar renouvelle sa participation au Village international de la gastronomie, qui se tiendra du 10 au 13 septembre sur la place de la Concorde à Paris. Cet événement, qui célèbre son dixième anniversaire, réunira plus de 80 pays et mettra en valeur la diversité des cultures et des patrimoines culinaires.
La cheffe Aina Ramadison, ambassadrice de la cuisine malgache
La cheffe Aina Ramadison, habituée de l'événement depuis 2018, représentera à nouveau la Grande Île. Le pavillon malgache offrira aux visiteurs une expérience culinaire unique, mettant en avant les spécialités locales, telles que le romazava, le ravitoto et le vary amin'anana, ainsi que les célèbres sambos.
La cuisine malgache, profondément ancrée dans l'identité culturelle du pays, est un véritable voyage à travers les traditions et les produits typiques de Madagascar. La cheffe Ramadison mettra en lumière les ingrédients uniques, les modes de cuisson traditionnels et l'art de présenter les plats, révélant ainsi l'histoire et la richesse culturelle de l'île.
La vanille de Madagascar, un produit emblématique
Parmi les incontournables, la vanille de Madagascar, réputée dans le monde entier, sera mise à l'honneur. Ce produit emblématique, symbole de l'excellence culinaire malgache, sera une attraction majeure pour les visiteurs.
Un dialogue culinaire entre les peuples
Cette édition anniversaire du Village international de la gastronomie placera la cuisine au cœur du dialogue entre les peuples. Parrainé par le chef Alain Ducasse, l'événement réunira des représentants des cinq continents, avec des chefs, producteurs, artisans et acteurs culturels et diplomatiques.
La programmation riche et variée comprendra des concerts, des démonstrations culinaires, des masterclass, des débats, des défilés, des spectacles de danse et des rencontres littéraires. En 2025, l'événement avait attiré plus de 50 000 visiteurs, un succès qui se renouvellera sans doute cette année.