Une enquête publiée par l'organisation Foodwatch pointe du doigt la composition de dix produits alimentaires enrichis en protéines, largement plébiscités par les consommateurs. L'étude révèle que ces aliments, présentés comme des alliés santé, sont en réalité des produits ultratransformés, soulevant des questions majeures sur la transparence industrielle et l'impact sanitaire à long terme.
Des additifs au cœur de la controverse
L'analyse met en lumière la présence récurrente d'ingrédients industriels tels que des amidons modifiés, des sirops de glucose et divers additifs. Parmi les substances identifiées figurent des carraghénanes, des édulcorants comme l'acésulfame-K, ainsi que des émulsifiants. Si les autorités de sécurité sanitaire maintiennent parfois des avis divergents sur la dangerosité immédiate de certains composants, des recherches récentes, notamment celles relayées par l'Inserm, suggèrent des liens préoccupants entre la consommation de certains additifs émulsifiants et un risque accru de pathologies graves, dont certains cancers.
Un marketing nutritionnel trompeur
Au-delà de la composition, Foodwatch dénonce une stratégie marketing qui détourne l'attention des consommateurs de la qualité nutritionnelle réelle. Des produits comme certaines boissons protéinées de grandes marques internationales ou des salades préparées sont pointés du doigt pour leur teneur élevée en sucres ou l'usage de conservateurs controversés, tels que le disulfite de potassium. L'ONG souligne également le paradoxe économique : ces produits, souvent vendus à des prix supérieurs aux versions classiques en raison de leur promesse protéinée, imposent une double contrainte au consommateur, tant sur le plan financier que sur celui de la santé.
Vers une meilleure transparence de l'étiquetage
Face à ce constat, l'organisation appelle à une évolution réglementaire significative. Elle préconise la mise en place d'un étiquetage obligatoire signalant le caractère ultratransformé des produits directement sur la face avant des emballages. Cette mesure, qui viendrait compléter le dispositif du Nutri-Score, viserait à offrir une information plus lisible et honnête aux citoyens. L'enjeu est de permettre aux consommateurs de distinguer les apports nutritionnels réels des arguments marketing, dans un marché où la demande pour les produits enrichis en protéines ne cesse de croître.