Dans le cadre de la 16e édition du Salon international du tourisme et de l'hôtellerie de Ouagadougou (SITHO), Faso Tourisme déploie une stratégie de promotion axée sur la diversité culinaire nationale. En intégrant la dégustation de mets locaux au cœur de son stand, l'institution ambitionne de transformer le patrimoine gastronomique en un pilier central de l'offre touristique burkinabè.
Une vitrine de la diversité culturelle
Le stand de Faso Tourisme, conçu pour évoquer l'architecture traditionnelle kasséna, ne se limite plus à la simple information touristique. Depuis le 23 septembre 2026, il propose quotidiennement une immersion dans les traditions culinaires des différentes régions du pays. Des spécialités telles que le gonsala, le babenda ou le zoom-koom sont mises en avant, avec une programmation tournante visant à illustrer la richesse du terroir. Pour Reine Josiane Sidnoma Koudougou, directrice du développement du produit touristique, cette approche est indissociable d'une vision globale du tourisme qui englobe autant l'art vestimentaire que les savoir-faire ancestraux.
La gastronomie comme levier économique
Au-delà de la dimension culturelle, l'initiative porte une ambition économique claire : encourager la consommation locale et intégrer les spécialités du terroir dans les circuits professionnels et événementiels. En démontrant que ces mets ont leur place lors de colloques ou de grandes rencontres, Faso Tourisme cherche à structurer une demande régulière. L'objectif est de faire comprendre aux visiteurs et aux acteurs du secteur que la gastronomie est une composante essentielle de la chaîne de valeur touristique, au même titre que l'hébergement ou le transport.
Un enjeu de transmission et de visibilité
La démarche reçoit un écho favorable auprès du public, qui y voit un moyen de valoriser les savoir-faire locaux tout en renforçant l'identité nationale. Pour les visiteurs, cette mise en avant des produits du terroir constitue un vecteur de transmission intergénérationnelle. En offrant une visibilité accrue à ces spécialités, Faso Tourisme espère non seulement attirer les touristes étrangers, mais aussi susciter chez les Burkinabè un regain d'intérêt pour les opportunités économiques liées à l'exploitation et à la promotion de leur patrimoine culinaire.