Le gouvernement français, sous l'impulsion de l'exécutif dirigé par Lecornu, s'apprête à élargir sa politique fiscale sur les produits transformés. Dans le cadre du projet de loi de financement de la Sécurité sociale pour 2027, une nouvelle taxe ciblant les biscuits et les pâtes à tartiner est à l'étude, avec pour objectif de générer 200 millions d'euros de recettes supplémentaires pour les caisses de l'État.
Un mécanisme calqué sur la taxe sodas
Le dispositif envisagé repose sur une logique similaire à celle appliquée aux boissons sucrées, dont la taxation a été renforcée ces dernières années. Le gouvernement prévoit d'établir un barème fondé sur un seuil de teneur en sucre. Au-delà de cette limite, les entreprises du secteur agroalimentaire seraient soumises à une contribution financière. Si la taxe sur les sodas, instaurée en 2012 et réévaluée sous le mandat de François Bayrou, devrait rapporter un milliard d'euros d'ici fin 2026, cette nouvelle mesure sur les produits solides vise un rendement plus modeste de 200 millions d'euros dès sa première année d'application.
Des divergences au sein de l'exécutif
Le projet ne fait pas l'unanimité au sein même du gouvernement. L'inscription de cette mesure dans le projet de loi de finances a été actée malgré l'opposition formelle des ministères de l'Agriculture et de la Consommation. Ces portefeuilles ministériels ont exprimé des réserves, soulignant les tensions que cette nouvelle ponction fiscale pourrait engendrer, tant sur le plan politique qu'économique, au sein de la filière agroalimentaire française.
Les craintes sur le pouvoir d'achat
L'industrie alimentaire, représentée notamment par l'Association nationale des industries alimentaires (ANIA), a rapidement réagi à cette annonce. Jean-François Loiseau, président de l'organisation, a alerté sur les conséquences directes pour les ménages. Selon lui, cette taxe risque de peser lourdement sur le budget des consommateurs les plus modestes, pour qui ces produits transformés constituent une part importante des achats alimentaires quotidiens. Ce point de vigilance souligne le dilemme entre l'objectif de recettes budgétaires et l'impact social d'une fiscalité qui, en renchérissant le coût des produits, pourrait affecter le pouvoir d'achat des populations les plus vulnérables.