La 9e édition du Festival Alimentaire, qui s'est tenue à Thiès sous l'égide du Conseil national de concertation et de coopération des ruraux (CNCR) et de l'ONG Oumundi, a mis en lumière les vulnérabilités de la filière laitière sénégalaise. Au cœur des échanges, la nécessité de protéger la production nationale face à la concurrence déloyale des importations étrangères a été réaffirmée comme un impératif de souveraineté alimentaire.
L'impact des importations sur les éleveurs
Le débat a mis en exergue les effets délétères de l'arrivée massive de lait en poudre, souvent enrichi à l'huile de palme, sur le marché local. Julie van der Kaar, coordinatrice du festival, a souligné que ces pratiques commerciales mondialisées pénalisent simultanément les producteurs européens et sénégalais. Cette situation appelle, selon elle, à une refonte du modèle vers une transition agroécologique, garantissant une rémunération plus juste pour les paysans et une valorisation accrue du lait produit localement.
Les défis logistiques de la filière
Pour Abdou Aziz Bagui, secrétaire général de la FONS et agropasteur, la compétitivité du lait local ne pourra se construire sans un investissement massif dans les infrastructures. La collecte, la conservation, la transformation et le transport demeurent des maillons faibles qui freinent le développement de la filière. L'accompagnement technique des producteurs est donc identifié comme une priorité pour permettre au lait sénégalais de répondre efficacement à la demande intérieure.
Le rôle des acteurs locaux et des médias
La souveraineté alimentaire repose également sur une transformation des habitudes de consommation. Abdou Aziz Bagui a insisté sur le rôle moteur des femmes dans cette dynamique, tout en interpellant les médias sur leur responsabilité. Selon lui, une meilleure visibilité médiatique des produits locaux est indispensable pour contrer l'influence des campagnes publicitaires internationales qui façonnent les choix alimentaires des jeunes générations. À travers ce plaidoyer, le CNCR et ses partenaires cherchent à influencer les politiques publiques pour favoriser une agriculture durable et ancrée dans les réalités nationales.