L'Agence burkinabè de normalisation, de la métrologie et de la qualité (ABNORM) a mené une vaste opération de contrôle inopinée dans les boulangeries de Ouagadougou et de Bobo-Dioulasso, dans la nuit du 9 au 10 septembre 2026. Sur les 33 établissements inspectés, 11 se sont avérés non conformes au poids réglementaire de 160 grammes par baguette et ont été immédiatement sommés de suspendre toute production.
Une opération de contrôle surprise dans deux villes du Burkina
L'ABNORM a déployé ses équipes pour vérifier que la baguette de pain distribuée aux consommateurs respecte bien le poids légal de 160 grammes. Cette inspection, menée sans préavis, a concerné un total de 33 boulangeries réparties entre la capitale burkinabè et la deuxième ville du pays. L'objectif affiché de l'agence est de s'assurer que les produits mis en vente répondent aux exigences réglementaires en vigueur et que les citoyens ne soient pas lésés sur le poids de leur alimentation de base.
11 boulangeries sanctionnées et mises en demeure
Onze établissements ont été identifiés comme en infraction et ont reçu l'ordre immédiat de cesser toute activité de production. La reprise de l'exploitation ne pourra intervenir qu'après la correction effective des non-conformités constatées, dont les responsables devront apporter la preuve, ainsi qu'après le paiement des amendes prévues par la réglementation en vigueur. L'ABNORM rappelle que le respect du poids réglementaire constitue une obligation légale et une exigence fondamentale de protection du consommateur, rappelant aux boulangers que cette règle n'est pas négociable.
Le renforcement de la surveillance du marché national
L'opération s'inscrit dans une démarche plus large de l'ABNORM visant à renforcer la surveillance du marché burkinabè et à garantir aux consommateurs des produits conformes aux normes. L'agence annonce que d'autres contrôles seront menés sur l'ensemble du territoire national. Les populations sont par ailleurs invitées à signaler toute irrégularité relative au poids du pain via le numéro WhatsApp 53 26 27 27, créant ainsi un dispositif de participation citoyenne au contrôle de la qualité des produits alimentaires.